09年食用油价格_90年代食用油价格

1.食用油上市公司有哪些？生产食用油的上市公司一览

2.国际上白糖.绿豆.食用油都落价了.为什么超市的还是那么贵?没有落价？

3.河南中鹤集团的子公司介绍

4.食用油的种类和使用方法

5.从1月26号以来的国家大事

区别是中誉食用油的品类更多。

中誉食用油旗下品类主要有花生调和油、大豆油、菜籽油、浓香花生油。金牌好当家曾在09年广东省工商行政管理局质量监测不合格商品表中出现，这里不做推荐。

食用油也称为“食油”，通常由动物或者植物的油脂提炼而成。

食用油上市公司有哪些？生产食用油的上市公司一览

金龙鱼，一条祸国殃民的鱼！

2010-09-21 23:10:08.0

金龙鱼，一条祸国殃民的鱼！

看了下面的文字，如果说金龙鱼罪孽深重，一点都没有轻判！

金龙鱼打出来1：1：1的健康概念，蒙骗了13亿中国人，在中国取得了400多亿的销量，几乎垄断了中国食用油市场，这个外资品牌的产品实质是什么呢？是他宣传的健康概念吗？还是最近宣传的深海鱼油食用油，不得不佩服，金龙鱼肮脏的产品居然能策划出一个个经典的概念！

首先，金龙鱼靠什么成功，就是靠一条全球转基因大豆产业链！金龙鱼在南美等地拥有转基因大豆和菜籽油种植基地，并通过国际期货交易赚钱，然后把这些转基因食品运到中国加工成油饼，卖给中国的饲料企业，赚完这两个环节的钱，剩下的副产品——转基因大豆油和转基因菜籽油倾销到中国的千万家超市，然而，中国的消费者从来不看金龙鱼食用油的配料表！转基因农产品在欧洲和日本是绝对禁止人民食用的，因为对我们的儿孙身体有不可预测的风险！吃转基因食品的害处，只能在儿孙身体上才能实现！驴和马交配生产来的是骡子，而骡子丧失了生育能力，你琢磨一下转基因食品的害处有多大吧！

第二、金龙鱼的转基因食品成本极低，在中国的倾销彻底摧毁了中国农业的大豆产业链，东北原来的非转基因大豆基本上被摧毁了，现在的黑土地基本上全部沦陷，都种上了转基因大豆！我们每天喝的豆浆基本上都是转基因大豆制成的！

第三、金龙鱼大豆油是化学浸出法！这种工艺的优点是出油率高，企业能降低成本，缺点是产生两种物质：铅汞残留和反式脂肪酸！这两种物质是强烈致癌物质，不次于金浩茶油！！！而金龙鱼调和油70%的基油都是转基因化学浸出油，然而消费者从来不看配料表，被金龙鱼的花俏概念蒙在鼓里，包括金龙鱼的新品种“深海鱼油调和油”，实质上仍然是“化学浸出非转基因大豆油”为主体成分！

金龙鱼，卑鄙的大品牌，祸国殃民啊，中国的汉奸们在祸害国家和人民，戕害着国人的身体，摧毁着中国的大豆产业链！

这就是这个外资品牌的卑劣！！你还买金龙鱼调和油吗？你还敢吃吗？吃了它使你不能生育后代，它能让我们的后代断子绝孙的，除非你想让你的孙子成为侏儒或者你自己想得癌症！

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国际上白糖.绿豆.食用油都落价了.为什么超市的还是那么贵?没有落价？

西王食品（000639）：中国最大的玉米胚芽油生产基地。主要生产销售西王牌玉米胚芽油。

东凌国际（000893）：国内唯一一家以进口大豆为原料的油脂加工企业，主业为大豆加工，主要产品包括大豆油、豆粕和大豆分离磷脂。

金健米业（600127）：主营业务为优质粮油、新型健康食品和药品开发、生产、销售。主要产品为大米、面粉、面条、植物油、牛奶、休闲食品。据中国食用油上市公司排名数据统计分析，中国食用油上市公司排名分别是金龙鱼、鲁花、福临门、多力MIGHTY、胡姬花、盛洲、海狮、长寿花、西王食品、刀唛Knife。以下是中国食用油上市公司排名前十详细名单。

国食用油上市公司排名前十：金龙鱼

上榜理由：益海嘉里食品营销有限公司,始于1991年,食用油十大品牌,丰益国际旗下著名粮油品牌,世界知名的小包装油生产商和供应商。

中国食用油上市公司排名前十：鲁花

上榜理由：山东鲁花集团有限公司,花生油压榨专家,以花生油为主导,兼顾压榨葵花仁油/菜籽油/玉米油/芝麻香油等品类发展的食用油产业。

中国食用油上市公司排名前十：福临门

上榜理由：中粮集团有限公司,中粮集团旗下,食用油行业影响力品牌,先后上市调味酱/大米/白糖/杂粮/酱醋等系列厨房食品,其安全家常食用油较为有名。

中国食用油上市公司排名前十：多力MIGHTY

上榜理由：佳格投资(中国)有限公司,始于1986年,隶属于佳格集团旗下公司,食用油十大品牌,致力于营养健康食品研发生产,上海佳格食品有限公司。

中国食用油上市公司排名前十：胡姬花

上榜理由：益海嘉里食品营销有限公司,花生油十大品牌,以经典木榨工艺著称,益海嘉里集团与青岛植物油厂合资兴建的中国大型植物油加工企业,嘉里粮油(青岛)有限公司。

中国食用油上市公司排名前十：盛洲

上榜理由：厦门中盛粮油集团有限公司,始于1993年,福建省著名商标,福建名牌,高新技术企业,福建省大型食用植物油生产企业。

中国食用油上市公司排名前十：海狮

上榜理由：上海良友海狮油脂实业有限公司,食用油十大品牌,上海著名商标,旗下有海狮/金海狮/乐惠/友益/玉兰等食用油品牌,专门从事食用植物油生产/销售/储运/内外贸为一体的大中型国有企业。

中国食用油上市公司排名前十：长寿花

上榜理由：山东三星玉米产业科技有限公司,始于19年,山东省著名商标,国内规模较大的专业生产和出口玉米油的高新技术企业。

中国食用油上市公司排名前十：西王食品

上榜理由：西王食品股份有限公司,始于1986年,国内较大的玉米胚芽油生产基地,专业从事玉米油等食用油的生产/销售的高科技企业,山东西王食品有限公司。

中国食用油上市公司排名前十：刀唛Knife

上榜理由：南顺﹝香港﹞有限公司,始于1963年,食用油十大品牌,行业标准参编起草单位,主要从事食油/食米/干椰贸易的知名企业,深圳南顺油脂有限公司。

河南中鹤集团的子公司介绍

主要是因为落价的幅度太小了。。。。

经白糖为例，国际糖价在2007年为16美分/磅，现在大约为28美分/磅。

中国糖价在2007年为2800元/吨，现在大约为7000元/吨。

就是现在，美国人民吃着5000元/吨的白糖（人民币计算），中国人民吃着7000元/吨的白糖。。

呵呵，并不是企业不作为，而是现实成本太高了。。。

白糖进口需要加关税，升水，船运费，加工费等等。。。。所以进口过来成本也是比较高了，除非国家不收税。。呵呵

还有国家不太敢于大量进口平抑物价的原因也是出于对农业的保护政策，中国大豆行业破产，中国食用油被国外寡头控制的教训就在眼前啊。。。中国是人口大国，基础农产品必须保证自力更生。。。

食用油的种类和使用方法

集团下辖农业开发公司、淇雪淀粉公司、中鹤纯净粉业、中鹤营养面业、淇淇食品公司、中鹤粮油贸易公司、谷朊粉公司、军威食用油公司、中鹤麦多商业、中鹤品鲜食品、中鹤企业管理、中鹤新城、中鹤地产等二十余家子公司。子公司简介：

河南淇雪淀粉有限公司

一、企业现状

河南淇雪淀粉有限公司，股份制民营企业，始建于1995年2月，占地面积358000平方米，员工1250人，其中各类专业技术人员85人。拥有年产15万吨玉米淀粉、8万吨麦芽糖浆、5万吨麦芽糊精、2万吨糖果生产线各一条，同时配置35吨流化床节能锅炉两台和6000千瓦汽轮发电机组一套，实现了热电联供，年减少能耗3500万元。年加工转化玉米30万吨，年产商品淀粉9万吨、麦芽糖浆8万吨。现有总资产3.4亿元，其中固定资产2亿元。主导产品为食用玉米淀粉、麦芽糖浆、麦芽糊精等。2009年实现产值4亿元,利税1142万元，其中企业净利润1690万元。公司产品现已辐射到山西、河北、山东、湖北、湖南、广州、浙江、安徽及河南各地，市场占用率逐年加大，连年实现产销平衡。

二、企业荣誉

2003年公司顺利通过ISO9001—2000国际质量管理体系认证，同年获得了国家进出口企业资格，2004年被鹤壁市命名为市级“农业产业化重点龙头企业”，2005年被河南工业大学粮油食品学院确定为教学科研试验基地，2006年10月荣获“全国食品工业优秀龙头食品企业”和“全国发酵行业循环经济试点企业”，2007年8月被河南省批准为“省级农业产业化重点龙头企业”等荣誉称号。2008年被评定为河南省农业产业化优秀龙头企业，2009年被荣获鹤壁市模范劳动关系和谐企业，2010年荣获鹤壁市十大突出贡献民营企业

公司创建以来，依托本地产粮大县的优势，用公司+基地+农户的产业化模式，通过建立可靠、稳定的利益联结机制，逐步发展培育玉米种植基地30万亩，带动了当地近3万户农民就玉米种植、养殖、运输、包装、饮食服务等行业同步发展，实现了公司农户双赢的目标。在搞好产业化经营的同时，积极推进科技创新，落实科学发展观，不断探索发展农业产业化龙头企业新途径。

河南淇淇食品有限公司

简介河南淇淇食品有限公司建于2007年9月，坐落于国家级历史文化名城——浚县王庄工业园区，地处京港澳高速公路与鹤濮高速公路的交汇点，东距大广高速公路20公里，有迷人而赋有灵性的山水，风景秀责，交通便利。原料和运输优势显著。

我公司积极拓宽市场，拥有高级营销人员10人（70%以上具有大专以上学历），建立强大的销售网络，为客户提供高品质的、健康的食品。本公司生产的“中鹤”系列、“旺贝东”系列食品已畅销北京、天津、黑龙江、内蒙，四川、江苏、新疆等二十多个省、市、自治区100多个大中城市，深受放大消费者喜爱。

至富农村，服务城市一致是我们的目标。公司利用当地丰富的粮食和农村剩余劳动力的优势，制订了产品由粮仓到人民的餐桌发展方略，积极延伸当地的产业链条，公司大量消化当地的大豆、花生、玉米，使农民增收，增加就业，公司得于发展，规模不断扩大。经济效益和社会效益十分显著。

淇淇公司注册资本1000万元，年产值6000万元。占地面积10余亩，建筑面积4800平方米。现有职277人：其中高级管理人员7人、技工20人、普工350人。公司产品：各种高级糖果、豆制品（腐竹）。公司拥有国内最先进糖果生产线5条、腐竹生产线3条。年产糖果3000吨、腐竹2400吨。公司以推进食品行业升级，让人民群众吃的放心，让健康走进千家万户，以服城市使命，提高国民的身体素质为已任，公司产品分别获得了《全国工业产品生产许可证》，并于2008年公司通过了ISO9001国际质量管理、ISO4001国际环境管理和HACCP国际食品安全管理三体系认证。

在当前金融危机还未消退的形势下，我公司09年实现销售收入5400万元，利润255万元。固定资产合计543万元、资产总计2500万元。资产负债率45%。河南淇淇食品将以良好的职业首先和敬业精神迎接新世纪的挑战。

河南淇淇食品以科学发展观为指导，继续秉承“质量第一，诚信经营”的管理理念。充分发挥公司的质量优势、规模优势、技术优势、诚信优势、服务优势着力技术先进一个特色鲜明、科技含量高、具有核心竞争力的大型食品企业。让我们友好合作，共创辉煌！

河南中鹤纯净粉业有限公司

是河南中鹤农业科技集团所属的全资子公司，公司始建于2008年，注册资金11600万元，是一家以小麦的贮藏、加工、研发为一体的粮食深加工企业。

公司位于浚县王庄工业区，该处位于京港澳高速公路与鹤濮高速公路的交汇点，东距大广高速公路20公里，是中国优质小麦主产区、境内高产9415、西农9、豫麦34、47等各种优质小麦，原料和运输优势显著。

公司占地面积200余亩，建筑面积21126.6平方米。

公司拥有全套布勒设备的小麦粉生产线两条，设计年小麦加工能力达到60万吨，年产各种面粉45万吨，并配有30万吨的原粮储备库。

公司产品定位于专用粉高端市场、日产四大系列50多种规格的高标准无菌面粉、杂粮混合预拌面粉600余吨，是目前国内唯一一家能够将面粉做到食品级安全标准的“无菌面粉”加工企业。

公司自成立初始便全面实施质量管理，坚持诚信为本，并以“让民人群众吃得放心”为企业理念，员工都持有健康上岗证，生产满足顾客和法律法规要求的“放心”食品。

公司一直以来都以顾客及相关方为关注焦点，以顾客及相关方的意愿作为企业发展创新目标，将科技创新作为企业生存的基本。

为保证产品质量安全，公司按ISO 9001国际质量管理体系、ISO 14001环境管理体系、ISO 22000食品安全管理体系标准要求进行科学管理，超越顾客期望值，促进公司可持续健康发展。

2008年，公司与河南工业大学合作组建了‘鹤壁市小麦专用面粉工程技术研究中心’，中心自成立以来，凭借良好的人才优势及基础，研发出了一系列面包专用粉、糕点专用粉。

公司始建以来，销售市场良好，逐步开拓了各省市的销售市场，并建立了稳定的客户，实现产销平衡。

公司的发展，实现了农产品的转化增值，不但保证了公司的可持续发展，同时也带动了区域经济的发展。

公司经常对员工进行各类素养、安全、卫生知识培训，各类技术工人均有上岗证，员工素质整体好。

2009年12月，我公司‘小麦加工及转化新技术研究与应用’获得河南省科技厅科学技术成果进步一等奖。多项包装、技术专利正在组织申报中。

B.1组织描述

B.1.1组织的环境

公司本着”让人民群众吃得放心”的企业理念,全面推行质量管理。公司产品的市场占用率逐年增加，公司产品供不应求，鉴于庞大的市场需求，公司已将二期小麦粉建设项目提上日程。

公司注重于顾客的沟通，按沟通调查情况填写《客户满意调查分析表》，并将结果在全公司范围内公布，各部门根据客户的反馈意见改进自己的工作，使我们的产品更有竞争力。

公司自2008年创办以来，始终坚持以“让人民群众吃的放心”作为核心思想，并延伸出系统的管理理念，并形成公司自己的企业文化。

公司现有员工185名，其中，大专以上学历37人，中级以上职称13人，一线生产员工95%以上的人员接受了中专以上学历的专业技术教育，按国家规定特种作业人员实行100%持证上岗。

公司对危险作业岗位的工作环境进行治理，以达到国家标准要求。

公司全体员工均按国家《劳动法》要求签订有固定期限劳动合同，并组建了由员工代表组成的工会，保障了职工的权益。

为保障企业的年轻与活力，公司对员工的晋升、发展实行三线管理，对应设置了不同的职级，公司员工可以通过多种形式实现晋升，为员工充分施展才华、实现个人价值提供了广阔的发展空间。

公司始终认为科技是企业发展的第一生产力，公司注重引进专业技术型人才，并与各知名专科院校建立长久、稳固的人才协议。

2008年，我公司协同河南工业大学共同组建了‘鹤壁市小麦专用面粉工程技术研究中心’，以专用小麦粉为主要目标，研制出了多项科技成果。

2010年4月，我公司再次组建了‘河南省小麦清洁安全加工工程技术研究中心’，该中心以小麦的清洁加工处理为主要研究对象，研究成果部分已申请国家专利。

B.1.2组织的关系

公司设董事长一名，总经理一名，下设8个分支机构，实行分级管理制。

各分支机构负责人由总经理管辖，总经理直接对董事长负责，董事长不涉及公司管理。

公司组织架构图见附表三。

公司的顾客主要是重复购买者。60%以上的客户他们的产品需求量占整个公司的85%以上。

2010年上半年，公司通过对这些主要顾客调查和评估得出，这些主要客户在购买其他公司产品时，主要取决以下四个方面：

A、 产品质量；

B、 公司的信誉度；

C、 交货及时、服务周到

D、 产品价格。

公司在与供应商的合作过程中，坚持互利共赢的价值观，致力于同供应商建立真诚持久的战略合作伙伴关系。

公司通过遍布全国的多个销售网点，把优质的产品和服务，让他们成为河南中鹤纯净粉业公司的忠实顾客。

在竞争的大潮中，没有合作伙伴的企业是无法生存的，终将会被市场无情的淘汰，公司与供应商、经销商是紧密的合伙伙伴，河南中鹤纯净粉业公司的成功凝聚着供应商和经销商的心血。

公司每年定期和不定期的召开供应商和经销商座谈会，献计献策，解决难题，并用以获得共同发展、共赢。

B.2组织面临的挑战

B.2.1竞争环境

公司全体员工一致认同“质量为本，顾客至上”的质量方针。

公司围绕着质量方针，为所有的顾客提供一流质量的产品及服务，并虚心接受顾客的意见及建议，让顾客来对我们进行产品和服务的全方位监督，以满足顾客的需求。

公司成立以来，凭借产品的价格及质量优势，迅速占领了市场。

我公司通过一系列与客户的沟通、服务工作。

顾客满意度方面每年以每年3%的速度递增，连续两年顾客满意度达90%以上。

公司下辖有三大品牌：‘九维(R)’、‘好麦滋(R)’、‘中鹤(R)’，分别所属高档专用粉、高档民用粉及其它产品，顾客及相关方对我公司三个品牌的系列面粉给予了极高的评价。

B.2.2战略挑战

当前公司面临的挑战来自国际、国内多个方面。

1．实力雄厚的国际企业的涌入

随着中国加入世贸组织的承诺的逐渐兑现和中国进一步加快改革开放的步伐，国际上实力强大的品牌生产厂家凭借开始工艺、原粮、资金等优势，开始与我们在同一个市场和同一个平台上竞争。

2．国内企业的关注

随着国家产业结构政策的调整和利润导向的吸引，我国的小麦主产区逐步呈现区域化，在一定的区域范围内所建设投资的面粉加工企业逐年增加，国内几大加工企业的分公司也是遍地开花，它们凭借雄厚的资金实力、运输及关系网络，进一步挤占市场份额。

3．能源和原材料涨价、购难度加大

随着国家农业产业的结构化调整及消费水平的逐渐提高，小麦价格也是逐年上涨，运输价格也是居高不下。而我国的耕地面积也是逐年减少。

4．产品技术含量的提高，面临着人才短缺的困扰

改革开放以来，人民的消费水平、消费需求也在随之变化，现阶段我国市场对高端产品需求量在逐渐增加，各类新产品逐渐占领越来越多的市场份额，产品的质量技术含量增加，新产品开发生产和服务的难度逐渐增大，对专业技术人员工人的技能要求在增加。因我国的中、高职院校的专业毕业生较短缺，缺乏高级专业技术人员成为各个公司一大难题。

这就要求公司对经营、人力、人员意识等进行进一步加强。

B.2.3绩效改进系统

公司为全面提升生产力与竞争力，引入先进的5S管理模式，成立了QCC，并利用品控新旧七大手法实行TQM。

公司信息部统一负责规划实施，建立了办公自动化系统、信息管理系统、企业系统、ERP系统的支持。

引入持续改进、追求卓越的绩效模式，建立了涵盖高层领导和员工，以及生产、业务和支持过程的绩效测量系统。

通过考核评价，对产品质量、生产流程、工艺规程、人员培训等方面有了很大改进。同时对绩效进行定期复审，在领导和员工间进行沟通，并做到信息共享。

从1月26号以来的国家大事

你好！

油温问题：

油脂的油温大体相近，除了动物性油脂有较大差异以外，比如，牛油就需要很高的温度才可以开始炒菜（150度左右），但是一旦温度降低下来，炒菜就凝在一起啦，这也是很少人用牛油炒菜的原因。

至于植物性油脂，品种之间没有较大差异，一般在100度到130度之间炒菜就可以啦，如果是油炸肉类则需要在120度到150度之间。

下面是不同油温的程度，供你参考：

1. 油温90-130度是三四成热,油较平静,无烟无响.

2. 油温140-170度是五六成热,有点清烟,油向中间滚动.

3. 油温180-230度是七八成热,有清烟,有响声.

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食用油有很多种类，下面是主要的几种：

一：棉籽油：

用法： 炒菜，炖菜。

棉籽油是以棉籽制浸的油，可用于烹调食用，亦可用于工业生产作原料。

棉籽油中含有大量的必需脂肪酸，其中亚油酸的含量最高，可达44.0-55.0%, 亚油酸能抑制人体血液中的胆固醇，有利于保护人体健康。此外，棉籽油中还含有21.6%-24.8%的棕榈酸、1.9-2.4%的硬脂酸，18%-30.7%的油酸,0-0.1%的花生酸,人体对棉油的消化吸收率为98%。

二： 大豆油：

用法： 炒菜，炸食

大豆油取自大豆，大豆油是世界上产量最多的油脂。

大豆毛油的颜色因大豆种皮及大豆的品种不同而异。一般为淡黄、略绿、深褐色等。精炼过的大豆油为淡**。

大豆油中含有大量的亚油酸。亚油酸是人体必需的脂肪酸，具有重要的生理功能。幼儿缺乏亚油酸，皮肤变得干燥，鳞屑增厚，发育生长迟缓；老年人缺乏亚油酸，会引起白内障及 心脑血管病变。

大豆毛油有腥味，精炼后可去除，但储藏过程中有回味倾向。豆腥味由于含亚麻酸、异亚油酸所引起，用选择氢化的方法将亚麻酸含量降至最小，同时避免异亚油酸的生成，则可基 本消除大豆油的”回味”现象。

三：菜籽油：

用法： 炒菜，炸食

菜籽油是以油菜籽经过制浸而成的油，又称“菜油”， 是我国食用油品种之一。

菜籽油呈深黄略带绿色,具有令人不愉快的气味和辣味.一般需经碱、脱色、脱臭等处理方可食用。菜籽油的粘度大，皂化值在半干性油中为最小、芥酸含量高，以此可以来鉴别菜籽油。

菜籽油具有一定的经济价值，作为食用油，它的消化利用率可达99%。除此之外，工业上还可以作为润滑油、卒火用油、金属防腐剂以及轻化工业的重要原料。

四： 椰子油：

椰子油得自椰子肉(干)，为白色或淡**脂肪。椰子肉(干)含油65％-74％、水分4％-7％。椰子树生长在热带地区的岛上或大陆沿岸。我国的主要产区是海南省、雷州半岛、云南省和台湾省的南部。

由于椰子油中含饱和脂肪酸高达90％以上，同时可挥发性的脂肪酸含量力15％-20%(其中水溶性脂肪酸占2％)，因此椰子油具有如下特点：

1．在乙醇中有一定的溶解度。一份椰子油可溶解于两份乙醇(95%)中。

2．室温下呈凝固状态。

3．比较容易酸败，因为椰子油中含有相当数量的低级脂肪酸。

4．椰子油的平均分子量较小。

5．椰子油的碘值小，皂化值较大。椰子油在其它油品中的百分含量-般可用混合油的皂化值计算出来。

6．椰子油中不皂化物的含量约0.3％，其中三分之二是固醇，还有生育酚及角鲨烯。

椰子油是良好的食用油脂，也是人造奶油的上等原料。椰子油中类脂物的含量很少。椰子油是香皂皂基的主要配方之-，它的中等长度碳链的脂肪酸含量是制造航海用皂的主要原料。

五：调和油：

调和油又称高合油。

它是根据使用需要，将两种以上经精炼的油脂（香味油除外）按比例调配制成的食用油。调和油澄清、透明，可作熘、炒、煎、炸或凉拌用油。

调和油一般选用精炼大豆油、菜籽油、花生油、葵花籽油、棉籽油等为主要原料，还可配有精炼过的米糠油、玉米胚油、油茶籽油、红花籽油、小麦胚油等特种油酯。其加工过程是：根据需要选择上述两种以上精炼过的油酯，再经脱酸、脱色、脱臭、调合成为调和油。调和油的保质期一般为12个月。目前调和油只有企业标准，没有国家标准。今后，调和油的发展前景是好的，它将成为消费者喜爱的油品之一。

有以下几种类型：

1）营养调和油（或称亚油酸调和油），一般以向日葵油为主，配以大豆油、玉米胚油和棉籽油，调至亚油酸含量60%左右、油酸含量约30%、软脂含量约10%。

2）经济调和油，以菜籽油为主，配以一定比例的大豆油，其价格比较低廉。

3）风味调和油，就是将菜籽油油、棉籽油、米糠油与香味浓厚的花生油按一定比例调配成“轻味花生油”，或将前三种油与芝麻油以适当比例调和成“轻味芝麻油”

4）煎炸调和油，用棉籽油、菜籽油、和棕榈油按一定比例调配，制成含芥酸低、脂肪酸组成平衡、起酥性能好、烟点高的煎炸调和油。上述调和油所用的各种油脂，除芝麻油、花生油、棕榈油外，均为全炼色拉油。

六：玉米油：

玉米油又称玉蜀黍油，是从玉米胚中提取的油。

玉米胚中脂肪一 般在17％～45％之间，大约占玉米脂肪总含量80％以上，所以，玉米胚是一种很好的丰富的制油原料。玉米油是一种高品质的食用植物油，它含有86％的不饱和脂肪酸，其中56％ 是亚油酸，人体吸收率可达％以上；它含有丰富的维生素E，而维 生素E是一种天然抗氧化剂，在很多含油食品中为了防止氧化需专门 加入维生素E。维生素E对人体细胞分裂、延缓衰老有一定作用。玉米油的毛油中维生素E含量仅次于麦胚油，脱臭后仍含有油重的0.8％～ 1.2％玉米油中还有少量的辅□，其也有抗氧化性能；含有的谷固醇及磷脂，有防止衰老的功效，可降低人体内胆固醇的含量，增强人 体肌肉和心脏、血管系统的机能，提高机体的抵抗能力。

玉米油的脂肪酸由于在甘三酯中呈规则性排列，因此结构性稳定； 同时，一般油脂在光的作用下，叶绿素能使其加速氧化，而玉米油中 没有叶绿素，所以玉米油又比较稳定。鉴于以上原因，玉米油即使在 深度煎炸时也具有相当的稳定性，也比其他油有较长的保质期。

玉米油色泽金黄透明，清香扑鼻，很适合快速烹炒和煎炸用油， 它既可以保持蔬菜和食品的色泽、香味，又不损失营养价值。

玉米油亚油酸含量丰富，是医药工业上制造脉通、益寿宁等药品 的原料。用玉米胚芽榨油始于美国，1890年试生产，20年后批量投入 市场。由于它的原料是加工玉米的副产品，丰富，有利条件多， 发展到20世纪70年代末，年产已达20万吨。世界上其他一些国家如朝 鲜、墨西哥和南斯拉夫等也都有一定的生产规模。

七：茶仔油：

茶油取自油茶籽(含油58％-60％)，是我国特产油脂之一。

油茶属山茶科，多年生常绿灌木或小乔木。我国南方各省都有生长，以湖南为最多。 茶油呈浅**，澄清透明，气味清香。

精炼后的茶油是良好的食用油脂。它的化学组成和物理、化学常数与橄榄油相近，油酸的含量在80％以上，亚油酸，饱和脂肪酸的含量较少。

除食用外，茶油可作制造发油及皂类的原料。

八：芝麻油（麻油，香油）

芝麻油取自芝麻的(含油约50%，并含有约25％的蛋白质)。用常规方法制取的芝麻油(称“大槽油”)呈淡**，香味较淡。经直接火焙炒后用水代法或压榨法制取的芝麻油(又名“香油”、“小麻油”或“小磨香油”)呈红棕色，有令人喜爱的特殊香味，是我国人民膳食中上等的凉拌油脂。它的营养价值高，在东方被称为“油脂国王”；在西方则为“油科作物皇后”，足见人们对芝麻及其油脂的厚爱。

芝麻油中脂肪酸组成的特点是饱和脂肪酸的含量较小，但芝麻油仍然很稳定，这是因为油中含有较多的不皂化物，主要是固醇、芝麻酚，芝麻酚林和芝麻素之故。芝麻酚是一种天然抗氧化剂，这是其它植物油所没有的，它使芝麻和芝麻油成为“长寿食品”。

芝麻油用途很广，除食用外，在健康食品、医药品及金属、印染工业也多有应用。和橄榄油、浓香花生油一样芝麻油也是不经任何精炼即可直接使用的全天然油脂。

芝麻油还是生产很多药品及化妆品的必需原料。

九：米糠油：

米糠的化学成分以糖、脂肪和蛋白质为主，此外还含有较多的灰分和维生素。其中油脂含量因品种不同而有差异，通常在12%-20%。籼稻米糠的含油率比粳稻米糠高。一般用直接浸出法制取米糠油。糠粕可作饲料。米糠粕含有约5%的植酸钙，可提出来生产植酸及肌醇。

米糠油有非常好的抗氧化稳定性，这主要是由于它含有成分复杂的天然抗氧化剂。油中除含有天然生育酚外(平均总生育酚含量为400mg／kg油)，还含有角鲨烯和多种阿魏酸酯，它们都有助于抗氧化。

精炼米糠油色泽淡黄，油中含80％以上不饱和脂肪酸，其中油酸含量很高，因此人体对米糠油的消化吸收率较高。米糠油具有降低人体血脂的功能；是一种良好的食用油脂。由于米糠油精炼成本比较高，得油率低，因此对米糠油目前只能大量用于制造肥皂、润滑油、脂肪酸。

十：橄榄油：

橄榄油是一种优良的不干性油脂。是世界上最重要、最古老的油脂之一。地中海沿岸国家的人们广泛食用这种油脂。

橄榄油取自常绿橄榄树的果实。整粒果实含油35％-70％(干基)，其果肉含油75％以上。橄榄油的形状与制油工艺密切相关，优质的橄榄油只能用冷榨法制取，并且需要从低压到高压分道进行，低压头道所得的橄榄油勿需精炼，即可食用。油脂呈淡黄绿色，具有特殊温和令人喜爱的香味和滋味。而且酸值低(通常为0.2-2.0)，在低温(接近于10℃)时仍然透明。因此低压头道橄榄油是理想的凉拌用油和烹任用油。

橄榄油的色泽随榨油机压力的增加而加深：浅黄、黄绿、蓝绿、蓝至蓝黑色。色泽深的橄榄油酸值高，酸值大于3时，油味变浓并带有刺激性，不宜食用。深色橄榄油比重增大。如果浅色油的相对密度(15℃／15℃)大于0.918时，说明掺杂有其它油脂。植物油中含有一定量的橄榄油，则可凭橄榄油中含角鲨烯较高来确定它的存在。

橄榄油不同于其它植物油的地方，还有它具有较低的碘值和当温度降低到0℃时还能保持液体状态。

橄榄油中含有700mg／100g油以上的天然抗氧化剂--三十碳六烯(角鲨烯)。加之橄榄油中高度不饱和脂肪酸含量少，所以其储藏稳定性较高。

橄榄油具有广泛的用途。绝大部分用于烹饪及凉拌等食用，也用于制药、化妆品、润滑油、土耳其红油、纺织用油和磺化油等，同时还可以用于制皂。用橄榄油制成的肥皂质地白净、起泡力强，是制皂工业的优良原料。

十一：亚麻油：

亚麻油取自亚麻的。亚麻属亚麻科一年生草本植物。原产于中亚细亚，现生长在温带、热带的一些国家里。主要是美国、阿根廷、印度及前苏联。我国的西北各地和内蒙古出产最多，东北、华北各地也有种植。

整粒亚麻籽含油量在29％-44％之间，含壳率为20％-45％，壳中也含有约17％-20％的油脂，所以亚麻籽制油时一般不脱壳。

亚麻油呈金**，亚麻籽毛油呈深琥珀色并且有特殊气味，这种气味不但由油中挥发性杂质而引起，更重要的原因是油中含有较多的高度不饱脂肪酸。脱臭后的亚麻油有回味现象。新鲜的亚麻油可以食用。

十二：红花子油：

红花籽又名草红花、菊红花、红兰花、杜红花等，是一年生双子叶菊科草本植物。红花的多刺特性及对环境条件的苛刻要求限制了它在世界范围内的分布，因此是一种典型的小宗油料作物。我国引进红花的历史才十多年时间，现今，我国黑龙汀、辽宁、新疆、甘肃、内蒙古、陕西、河南、河北、江浙等地有一定栽培面积

红花籽制油工艺以剥壳预榨一浸出法为主。红花油清亮橙黄，味美可口，油中亚油酸量高于其它油脂(达56％-80％)。食用红花油可降低胆固醇，还可加工成人造奶油，蛋黄酱及色拉油等，是一种很好的食用油脂。红花的花冠除可制作中药外、还可从各色花冠中提取红色、**、桔红色等天然染料与食用色素，红花的桔杆及榨油后的饼粕，是家畜的优质饲料。

十三：核桃油：

核桃油除主要作营养保健油直接食用外，还可在制作糕点和营养食品中作添加剂用。在工业方面，它是一种干性油，干燥成膜后，颜色不会发黄，可制造上等油漆及绘画颜料。

核桃油味美清香，是一种珍贵的营养保健油。目前，国际市场上核桃油身价倍增，深受欢迎。在国际食用油市场上，价格高达8000至10000美元／吨，是普通大豆、菜籽油的十几倍，且供不应求。

我国核桃丰富，但尚未综合开发利用。目前，核桃油的开发也还处于起步阶段。开发生产核桃营养保健油，对改善人们生活、促进人民身体健康、拓展对外贸易、出口创汇具有良好的经济和社会效益。核桃油作为一种很有发展前途的新型营养保健食品，市场广阔，在国内及国际市场上有很的竞争力。

十四： 棕榈油：

棕榈油是植物油的一种，能部分替代其它油脂，可代替的有大豆油、花生油、向日葵油、椰子油、猪油和牛油等 。由于棕榈油与各种油脂的相互关系，棕榈油的价格也是随着世界一般油脂价格的游走而浮动，同时，棕榈油价格的波动幅度也很大。

棕榈油在世界上被广泛用于烹饪和食品制造业。它被当作食油、松脆脂油和人造奶油来使用。象其它食用油一样，棕榈油容易被消化、吸收、以及促进健康。棕榈油是脂肪里的一种重要成分，属性温和，是制造食品的好材料。从棕榈油的组合成分看来，它的高固体性质甘油含量让食品避免氢化而保持平稳，并有效的抗拒氧化，它也适合炎热的气候成为糕点和面包厂产品的良好佐料。由于棕榈油具有的几种特性，它深受食品制造业所喜爱。

十五：花生油：

花生油淡黄透明，色泽清亮，气味芬芳，滋味可口，是一种比较容易消化的食用油。花生油含不饱和脂肪酸80%以上（其中含油酸41.2%，亚油酸37.6%）。另外还含有软脂酸，硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸19.9%。

从上述含量来看，花生油的脂肪酸构成是比较好的，易于人体消化吸收。据国外资料介绍，使用花生油，可使人体内胆固醇分解为胆汁酸并排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。另外上，花生油中还含有甾醇、麦胚酚、磷脂、维生素E、胆碱等对人体有益的物质。经常食用花生油，可以防止皮肤皱裂老化，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱，还可改善人脑的记忆力，延缓脑功能衰退。

十六： 葵花子油：

精炼后的葵花籽油呈清亮好看的淡**或青**，其气味芬芳，滋味纯正。葵花籽油中脂肪酸的构成因气候条件的影响，寒冷地区生产的葵花籽油含油酸15%左右，亚油酸70%左右；温暖地区生产的葵花籽油含油酸65%左右，亚油酸20%左右。葵花籽油的人体消化率96.5%，它含有丰富的亚油酸，有显著降低胆固醇，防止血管硬化和预防冠心病的作用。另外，葵花籽油中生理活性最强的a生育酚的含量比一般植物油高。而且亚油酸含量与维生素E含量的比例比较均衡，便于人体吸收利用。所以，葵花籽油是营养价值很高，有益于人体健康的优良食用油。

十七：葡萄籽油：

葡萄籽油为葡萄科植物葡萄的提取物。

化学成分：亚油酸、其他多种不饱和脂肪酸、维他命F、矿物质、蛋白质、亚麻仁油酸、叶绿素等。

葡萄籽油具有降低血液中胆固醇，防止血栓形成，扩张血管作用，同时具有营养脑细胞、调节植物神经的作用，有效防止心血管硬化引起的各种疾病。

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